蓝色蓬莱旅游网

 找回密码
 立即注册
丽明渔家
叶家客栈
缘梦渔家
海轩渔家
砣矶岛 老叶渔家
战友渔家
小石头
渔声渔家
查看: 4898|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

还有十天就开海啦!你准备好了吗?

[复制链接]

592

主题

637

帖子

2

精华

超级版主

Rank: 8Rank: 8

积分
5051
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2019-8-23 17:21:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

来源/蓬莱文化和旅游局
作为嗜海鲜如命的蓬莱
小编听到这个消息后激动万分
9月1日12时之后就
开海啦!!
想想这几个月没有海鲜吃的日子
简直太难熬了
老少爷们儿姑娘媳妇儿小伙儿们~
准备好了吗!

对于离不开海鲜的蓬莱人来说
海鲜虽然小贵
但是为了自己的嘴还是要
吃啊!
大部分的小伙伴们都喜欢蒸煮
那种简单不失原汁原味的鲜溜儿
想想就让人流口水了

蒸煮海鲜时间表
除了蒸煮外还有
开海以后
你可以
干掉一份螃蟹

最佳吃法--蓬莱人最喜欢的螃蟹吃法就是清蒸,既保留了它的原汁原味又简单易做。
吃的技巧--由于螃蟹性寒,清蒸螃蟹时,配以姜醋汁,一来可抵消螃蟹的寒性同时消毒杀菌,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。
第一步:螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,
第二步:冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右,
第三步:取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成极为细小的姜末,
第四步:取一个碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,2汤匙白糖搅匀即可。
干掉一份爬虾

最佳吃法--爬虾也是清蒸的味道最棒。
吃的技巧--又肥又大又多籽的爬虾,会越吃越上瘾的,可是它身上的刺多的像玫瑰,一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥爬虾,让你的“吃货之路”不再受阻!!

第一步:把尾部最外面两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
第二步:用根筷子从尾部贴着爬虾壳插到头附近。
第三步:左手把壳折开,右手按筷子,两手同时反方向用力。
第四步:背部整个壳就掀开了。
干掉一份海虹

最佳吃法--清蒸海虹的味道是极其美味哦~
吃的技巧--清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有杀菌解毒的功效,对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用,还可以增加海虹的香味~

哪里不能吃--海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。

干掉一份扇贝

最佳吃法--其实扇贝只要直接清蒸,就非常好吃,是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。
吃的技巧--开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。

哪里不能吃--扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。

干掉一份海蛎子

最佳吃法--煮着吃!简单方便、原汁原味!
吃的技巧--面对一只海蛎子,首先,你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异,但一般来说,只要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的厚重外壳了;然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。(如下图)

哪里不能吃--除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃,简直是海鲜里的业界良心啊。
干掉一份海虾

最佳吃法--白灼海虾,能够最大限度的保留鲜味。
吃的技巧:
第一,白灼虾一般是弯的,拿到之后先把虾压直,最好拿着虾头虾尾摇一下,这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二,在虾壳的第一第二第三节,在下脚的位置把壳拨开;
第三,剥了前三节虾壳之后,有两只手指捏住虾尾的位置,用力压下去,整个虾头虾仁就会和虾壳分离;
第四,把虾的头掰掉,就可以吃虾肉了。
哪里不能吃--虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。
干掉一份海肠

最佳吃法--海肠以肥大、鲜美著称,虽然长得怪恶心,但不少人都好吃这一口海肠一般和韭菜一起炒,尽量大火快炒,吃得就是那股入口爽滑的脆劲儿,指望它熟了变软是绝对不可能的。
哪里不能吃--海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。
干掉一份海螺

最佳吃法--香螺是很多人最常吃的一种海螺,最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了,不但能保证肉质鲜美,而且汤汁也很有营养哦。

吃的技巧--首先,把外壳的酱汁嘬一圈,不能浪费了美味不是?然后将香螺口那个薄薄的像透明塑料的硬壳去掉,用牙签在香螺大口处插入,横向用力,边旋转边慢慢地用力向外拉,等螺肉大部分从壳里出来了就可以了。不得不说的是,钉螺、海瓜子之类尖头的海螺,吃得时候记得提前剪掉螺的尾巴。
哪里不能吃--香螺黑黑的尾部是不能吃的,这是内脏的部分,里面有沙土,大家在吃香螺的时候,一定记住要把这部分去掉!
干掉一盘蛤

挑选攻略
1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤就是活的,大错特错!在水里开口的蛤,可能已经死了很久了!
3、闭着壳的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选如图这种半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。
最佳吃法
1、蛤用清水泡一会,吐尽泥沙,小米椒切小丁
2、蒜切碎,用油爆香
3、放小米椒炒香,再放蛤
4、大火炒到蛤开口,放一点生抽,最后放香菜就可以了。
不过
小编最爱的还是最土~~~豪吃法:
上锅蒸!
不说了不说
再说就忍不住了
活蹦乱跳的海鲜已经在招手了~
尝鲜要趁早
大家到时候快往海鲜市场飞奔吧!
毕竟...

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关于蓝色蓬莱网|手机版|

蓝色蓬莱旅游网 - 蓬莱旅游攻略 蓬莱旅游景点 蓬莱渔家乐 QQ:320513968 QQ群:158919611

© 2019 ac6881.com 营业执照 鲁ICP备17005189号-2

快速回复 返回顶部 返回列表
北京快三注册 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三 北京快三